魔都上海に鍋の中にビールまるごと1本入れちゃうちょっと変わった火鍋屋があるということで、早速訪問してみました。
店名は「奇門刷肉」
地下鉄「南京西路」駅から徒歩5分
「恒基688広場」というビルの1階にあります。
店内は非常に清潔感のある内装で、店員の接客も非常に良いお店です。
日本語メニューはありませんが写真付きなので安心です。
注文したお肉とキノコ類
火鍋のスープは全部で６種類、すべて一人鍋サイズです。
せっかくなので「白熊ビール鍋」をオーダーしました。
ベルギー産の白熊ビール（VEDETT）330mlをまるごと鍋に入れちゃいます。
ビールとパクチー、丁香、レモングラスなどの香料を一緒に泡立つまで煮立てます。
ビールの柔らかな苦味と香料の風味が合わさり、さっぱりとした味わいでした。
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