上海 中国グルメ

新感覚!鍋にビールをまるごと1本入れちゃう上海で大人気の火鍋

2019年4月19日

魔都上海に鍋の中にビールまるごと1本入れちゃうちょっと変わった火鍋屋があるということで、早速訪問してみました。

店名は「奇門刷肉」

地下鉄「南京西路」駅から徒歩5分

「恒基688広場」というビルの1階にあります。

店内は非常に清潔感のある内装で、店員の接客も非常に良いお店です。

日本語メニューはありませんが写真付きなので安心です。

注文したお肉とキノコ類

火鍋のスープは全部で6種類、すべて一人鍋サイズです。

  • 白熊ビール鍋 58元
  • 特色椒辣鍋 18元
  • 北京伝統清水鍋 12元
  • 雲南野生菌老鶏湯 18元
  • トマトスープ 12元
  • トムヤムクンスープ 18元

せっかくなので「白熊ビール鍋」をオーダーしました。

ベルギー産の白熊ビール(VEDETT)330mlをまるごと鍋に入れちゃいます。

ビールとパクチー、丁香、レモングラスなどの香料を一緒に泡立つまで煮立てます。

ビールの柔らかな苦味と香料の風味が合わさり、さっぱりとした味わいでした。

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